Publikacja jest obecnie niedostępna
Kompletny podręcznik logistyki i zarządzania dostawami
- Dla specjalistów i menedżerów poszukujących oszczędności w działach zaopatrzenia
i produkcji
- Dla studentów, którzy zamierzają robić karierę w działach logistyki i zaopatrzenia
- Dla trenerów i wykładowców akademickich poszukujących praktycznych materiałów
szkoleniowych i wszechstronnych studiów przypadku
Optymalna moc produkcyjna, ciągła poprawa jakości, produkcja bez wąskich gardeł i
doskonałe zarządzanie zapasami - nie tylko we własnej organizacji, ale w całej sieci
dostawców i partnerów handlowych. Oto cel godny firmy XXI wieku.
Z tej książki dowiesz się, jak i nad czym pracują działy logistyki i zaopatrzenia
w firmach takich, jak Dell Computer, Procter & Gamble, Chrysler, Toyota, Kraft Foods,
czy Whirlpool. Poznasz nowe miary wydajności operacyjnej oraz czynniki, od których
zależą koszty i jakość w zarządzaniu dostawami. Przeanalizujesz krok po kroku
wyczerpujące studia przypadków. Dowiesz się, w jaki sposób systemy informatyczne
usprawniają łańcuch dostaw. Nauczysz się znajdować punkty, w których proces dostaw
łączy się z innymi procesami w firmie, takimi jak zarządzanie projektami, rozwój
nowych produktów czy sprzedaż. Opanujesz nowe narzędzia analityczne, które z pomocą
wskazówek autorów wykorzystasz w arkuszu MS Excel.
Główne tematy poruszane w książce to:
- miary wydajności - produktywność, czas trwania cyklu operacyjnego, miary wydolności
procesu,
- mapowanie procesów i relacji w łańcuchu dostaw,
- narzędzia ciągłego doskonalenia - diagramy przyczynowo-skutkowe, wyrywkowa kontrola
odbiorcza,
- zarządzanie projektami - wykresy Gantta, siatki zadań (AON), metoda ścieżki
krytycznej (CPM), kompresja projektu,
- zarządzanie mocą produkcyjną - próg rentowności, drzewa decyzyjne, krzywa
doświadczenia, punkt obojętności,
- prognozowanie - średnie ruchome, wygładzanie wykładnicze, regresja liniowa i
wielowymiarowa,
- koszty pozyskiwania zasobów - dźwignia zysku, analiza kosztu całkowitego, system
oceny ważonej,
- logistyka - konsolidacja ładunków, odsetek idealnie wykonanych zamówień, koszt
nabycia, modelowanie optymalizacyjne,
- zarządzanie zapasami - metoda kontroli okresowej, ekonomiczna wielkość zamówienia,
rabaty, zapas bezpieczeństwa,
- zarządzanie produkcją - planowanie potrzeb materiałowych (MRP), sekwencjonowanie
zadań,
- system bezzapasowy just-in-time,
- zarządzanie jakością w łańcuchu dostaw, w tym ISO 9000,
- rola zaopatrzeniowców i dostawców w procesie rozwoju produktu,
- rachunek kosztu docelowego i analiza wartości,
- indywidualizacja produktu w łańcuchu dostaw.
Spis treści
Autorzy
Przedmowa
Nasza wizja
Omówienie narzędzi i technik analitycznych
Narzędzia i techniki omówione w książce
Nowatorskie podejście do usług
Podziękowania
Część I TWORZENIE WARTOŚCI ZA POMOCĄ OPERACJI I ŁAŃCUCHÓW DOSTAW
1. Wprowadzenie do zarządzania operacjami oraz łańcuchami dostaw
Wprowadzenie
1.1. Dlaczego warto studiować zarządzanie operacjami oraz łańcuchami dostaw?
Zarządzanie operacjami
Zarządzanie łańcuchem dostaw
1.2. Ważne trendy
Handel elektroniczny
Rosnąca konkurencja i globalizacja
Zarządzanie relacjami
1.3. Zarządzanie operacjami oraz łańcuchami dostaw a Twoja kariera
Organizacje zawodowe
1.4. Przeznaczenie i struktura niniejszej książki
Powiązania między różnymi obszarami funkcjonalnymi oraz między różnymi
organizacjami
Podsumowanie rozdziału
Najważniejsze pojęcia
Pytania do przemyślenia
Zadania
Studium przypadku
Bibliografia
2. Strategie związane z operacjami i łańcuchami dostaw
Dell Computer Corporation
Wprowadzenie
2.1. Elementy firmy
2.2. Strategia
2.3. Strategie związane z operacjami i łańcuchami dostaw
Wartość dla klienta
Cztery wymiary wydajności
Trudne wybory pomiędzy różnymi wymiarami wydajności
Zdobywcy zamówień oraz kwalifikatory zamówień
Koordynacja ze strategią biznesową
Kluczowe kompetencje w obszarze operacji i łańcucha dostaw
Podsumowanie rozdziału
Najważniejsze wzory
Najważniejsze pojęcia
Rozwiązane zadanie
Pytania do przemyślenia
Zadania
Studium przypadku
Bibliografia
3. Procesy biznesowe
Procter & Gamble
Wprowadzenie
3.1. Procesy biznesowe
Doskonalenie procesów biznesowych
3.2. Mapowanie procesów biznesowych
Mapa relacji
Mapa procesu
3.3. Mierzenie wydajności procesów
Produktywność
Efektywność
Czas trwania cyklu
3.4. Skracanie czasów trwania cykli
Czynniki wpływające na wydłużenie czasu trwania cyklu
Organizowanie działalności w celu skrócenia czasu trwania cyklu
3.5. Benchmarking
3.6. Strategie doskonalenia procesów biznesowych
Wewnętrzne i zewnętrzne procesy biznesowe
Ciągłe doskonalenie oraz przebudowa procesów biznesowych
Podsumowanie rozdziału
Najważniejsze wzory
Rozwiązane zadanie
Najważniejsze pojęcia
Pytania do przemyślenia
Zadania
Studium przypadku
Bibliografia
4. Zarządzanie jakością
Superbank S.A.
Wprowadzenie
4.1. Definicja jakości
4.2. Całkowity koszt jakości
4.3. Kompleksowe zarządzanie jakością (TQM)
4.4. Narzędzia ciągłego doskonalenia
Mapowanie procesu
Analiza przyczyn źródłowych
Cykl PDCA
4.5. Statystyczna kontrola jakości
Wydolność procesu
Jakość six-sigma
Karty kontrolne
Wyrywkowa kontrola odbiorcza
Funkcja utraty jakości Taguchiego
4.6. Zarządzanie jakością w ramach łańcucha dostaw
ISO
Zewnętrzne błędy w łańcuchu dostaw
Podsumowanie rozdziału
Najważniejsze wzory
Najważniejsze pojęcia
Wykorzystanie programu Microsoft Excel w zarządzaniu jakością
Rozwiązane zadanie
Zadania
Pytania do przemyślenia
Studium przypadku
Bibliografia
Część II TWORZENIE ŚRODOWISKA OPERACYJNEGO
5. Zarządzanie projektami
Bechtel Group
Wprowadzenie
5.1. Rosnące znaczenie zarządzania projektami
5.2. Fazy projektu
Faza koncepcyjna
Faza definicji projektu
Faza planowania
Faza realizacji
Faza powykonawcza
5.3. Narzędzia zarządzania projektami
Wykres Gantta
Sieć czynności
Konstruowanie sieci czynności
Kompresja projektu
5.4. Oprogramowanie wspomagające zarządzanie projektami
Podsumowanie rozdziału
Najważniejsze pojęcia
Najważniejsze wzory
Rozwiązane zadanie
Pytania do przemyślenia
Zadania
Studium przypadku
Bibliografia
6. Rozwój produktów i usług
Whirlpool
Wprowadzenie
Projekt produktu i proces rozwoju
Cztery powody rozwijania nowych produktów i usług
6.1. Ujęcie procesu rozwoju produktów i usług z perspektywy operacji i łańcucha
dostaw
Solidny projekt, łatwość testowania i łatwość obsługi
Wielkość produkcji
Koszty produkcji
Dopasowanie do istniejących możliwości
6.2. Proces rozwoju
Model procesu rozwoju
Rozwój sekwencyjny kontra inżynieria współbieżna
6.3. Role odgrywane przez różne jednostki funkcjonalne w procesie rozwoju produktów i
usług
Dział inżynieryjny
Marketing
Księgowość
Finanse
Projektanci
Zaopatrzenie
Dostawcy
Kto prowadzi?
6.4. Metody doskonalenia projektów produktów i usług
Dopasowanie funkcji jakości (QFD)
Projektowanie wspomagane komputerowo (CAD) oraz projektowanie i wytwarzanie wspomagane
komputerowo (CAD/CAM)
Projektowanie pod kątem łatwości wytwarzania (DFM), projektowanie pod kątem łatwości
konserwacji (DFMt) oraz projektowanie pod kątem środowiska (DFE)
Rachunek kosztu docelowego i analiza wartości
Podsumowanie rozdziału
Najważniejsze pojęcia
Pytania do przemyślenia
Studium przypadku
Bibliografia
7. Wybór procesu oraz decyzje dotyczące organizacji produkcji i usług
Stylowe Meble Sp. z o.o.
Wprowadzenie
7.1. Procesy produkcyjne
Linie produkcyjne oraz produkcja ciągła
Produkcja jednostkowa
Produkcja seryjna
Produkcja stacjonarna
Hybrydowe procesy produkcyjne
Łączenie procesów produkcyjnych w ramach łańcucha dostaw
Wybór procesu produkcyjnego
Macierz produkt-proces
7.2. Indywidualizacja produktu w łańcuchu dostaw
Cztery poziomy indywidualizacji
Punkt indywidualizacji
7.3. Procesy usługowe
Pakiet usług
Indywidualizacja usług
Kontakt z klientem
Pozycjonowanie usług
Usługi w łańcuchu dostaw
7.4. Modele podejmowania decyzji dotyczących rozmieszczenia przestrzennego zasobów
Równoważenie linii
Przydzielanie pomieszczeń jednostkom funkcjonalnym
Podsumowanie rozdziału
Najważniejsze wzory
Najważniejsze pojęcia
Rozwiązane zadanie
Pytania do przemyślenia
Zadania
Studium przypadku
Bibliografia
Cele rozdziału
8. Zarządzanie mocą produkcyjną
Merck i Crixivan
Wprowadzenie
8.1. Moc produkcyjna
Mierniki mocy produkcyjnej
Czynniki wpływające na poziom mocy produkcyjnej
Czynniki związane z łańcuchem dostaw
8.2. Trzy podstawowe strategie dopasowywania mocy produkcyjnej do popytu
8.3. Metody oceny różnych opcji mocy produkcyjnej
Koszty
Popyt
Wartość oczekiwana
Drzewa decyzyjne
Analiza progu rentowności
Inne względy
Teoria ograniczeń
8.4. Teorie wspomagające zarządzanie mocą produkcyjną
Teoria kolejek
Krzywe doświadczenia
Podsumowanie rozdziału
Najważniejsze wzory
Najważniejsze pojęcia
Wykorzystanie programu Microsoft Excel w zarządzaniu mocą produkcyjną
Rozwiązane zadanie
Pytania do przemyślenia
Zadania
Studium przypadku
Bibliografia
Część III TWORZENIE POWIĄZAŃ W RAMACH ŁAŃCUCHA DOSTAW
9. Prognozowanie
Ford - problemy z palladem
Wprowadzenie
9.1. Rodzaje prognoz
Prognozy popytu
Prognozy podaży
Prognozy cen
9.2. Prawa prognozowania
Prawo 1. Prognozy niemal zawsze są niedokładne
Prawo 2. Prognozy krótkookresowe są bardziej dokładne
Prawo 3. Prognozy dla grup produktów lub usług są bardziej dokładne
Prawo 4. Prognozy nie są substytutem wartości, które można dokładnie określić
9.3. Wybór metody prognozowania
9.4. Jakościowe metody prognozowania
9.5. Modele prognozowania oparte na szeregach czasowych
Metoda naiwna
Średnia ruchoma
Średnia ruchoma ważona
Wygładzanie wykładnicze
Liniowy model wygładzania wykładniczego Holta
Regresja liniowa
Dostosowania sezonowe
9.6. Modele prognozowania przyczynowo-skutkowego
Regresja liniowa
Regresja wieloraka
9.7. Mierniki trafności prognoz
9.8. Programy komputerowe do tworzenia prognoz
9.9. Wspólne planowanie, prognozowanie i uzupełnianie zapasów
Najważniejsze wzory
Podsumowanie rozdziału
Najważniejsze pojęcia
Rozwiązane zadanie
Pytania do przemyślenia
Zadania
Studium przypadku
Bibliografia
10. Decyzje dotyczące pozyskiwania produktów i usług oraz proces zaopatrzenia
Dell Computer Corporation
Wprowadzenie
10.1. Dlaczego zaopatrzenie jest tak ważne?
Zmieniający się globalny krajobraz konkurencyjny
Wymiar finansowy
Wpływ zaopatrzenia na wydajność
10.2. Decyzje dotyczące pozyskiwania produktów i usług
Wady i zalety insourcingu i outsourcingu
Analiza kosztu całkowitego
10.3. Strategie pozyskiwania produktów i usług
10.4. Proces zaopatrzenia
Identyfikacja potrzeb
Opis
Identyfikacja i ocena dostawców
Wybór dostawcy
Przygotowanie zamówienia
Kontrola i przyspieszanie realizacji
Odbiór i kontrola
Zatwierdzanie faktur i zapłata
Aktualizacja danych
10.5. Wielokryterialne modele decyzyjne w pozyskiwaniu zasobów i zaopatrzeniu
Analityczny proces hierarchiczny (metoda AHP)
System oceny ważonej
10.6. Trendy w zarządzaniu zaopatrzeniem
Kontrakty długoterminowe i konsolidacja
Redukcja liczby dostawców
Zaopatrzenie w skali globalnej
Ocena wydajności dostawców
Technologia dostawcy
Technologia informatyczna
Profesjonalizm w zaopatrzeniu
Podsumowanie rozdziału
Najważniejsze wzory
Najważniejsze pojęcia
Rozwiązane zadanie
Pytania do przemyślenia
Zadania
Studium przypadku
Bibliografia
11. Logistyka
Kraft Foods
Wprowadzenie
11.1. Renesans logistyki
11.2. Dlaczego logistyka jest tak ważna?
11.3. Obszary decyzyjne w logistyce
Transport
Wybór środka transportu
Transport multimodalny
Gospodarka magazynowa
Zwiększanie elastyczności operacyjnej
Logistyczne systemy informatyczne
Przeładunek i pakowanie
Zarządzanie zapasami
11.4. Strategia logistyczna
Posiadanie kontra outsourcing
Pomiar wydajności systemu logistycznego
Koszt nabycia
11.5. Modele decyzyjne w logistyce
Metoda wyważonego środka ciężkości
Modele optymalizacyjne
Zagadnienie transportowe
Podsumowanie rozdziału
Najważniejsze wzory
Rozwiązane zadanie
Najważniejsze pojęcia
Pytania do przemyślenia
Zadania
Studium przypadku
Bibliografia
Cele rozdziału
Część IV PLANOWANIE ORAZ KONTROLA OPERACJI I ŁAŃCUCHÓW DOSTAW
12. Planowanie sprzedaży i operacji (planowanie zagregowane)
Aquatic Sp. z o.o. - część pierwsza
Wprowadzenie
12.1. Miejsce SOP w cyklu planowania
12.2. Najważniejsze metody planowania sprzedaży i operacji
Planowanie zastępujące
Różne rodzaje planów produkcji
Planowanie wstępujące
Analiza przepływu pieniądza
12.3. Przygotowanie organizacyjne i wdrażanie procesu planowania sprzedaży i operacji
Wybór najlepszego planu
Ruchomy horyzont planistyczny
Wdrażanie procesu planowania sprzedaży i operacji w organizacji
12.4. SOP w działalności usługowej
Dostosowanie sprzedaży do mocy produkcyjnej
Dopasowanie mocy produkcji do sprzedaży
12.5. Integracja procesu SOP w ramach łańcucha dostaw
12.6. Zastosowanie modelowania optymalizacyjnego w tworzeniu SOP
Podsumowanie rozdziału
Najważniejsze wzory
Najważniejsze pojęcia
Pytania do przemyślenia
Zadania
Studium przypadku
Bibliografia
13. Zarządzanie zapasami w ramach łańcucha dostaw
Amazon.com
Wprowadzenie
13.1. Znaczenie zapasów
Rodzaje zapasów
Czynniki sprzyjające gromadzeniu zapasów
Zapasy o popycie niezależnym i zależnym
13.2. Metoda kontroli okresowej
Granica uzupełniania zapasów
13.3. Metoda kontroli ciągłej
Ekonomiczna wielkość zamówienia
Punkt ponownego zamawiania i zapas bezpieczeństwa
Rabaty ilościowe
13.4. Metoda zapasu jednookresowego
Docelowy poziom obsługi
Docelowy poziom uzupełniania zapasów
13.5. Zapasy w łańcuchu dostaw
Efekt bykowca
Lokalizacja zapasów
Transport, pakowanie i przeładunek
13.6. Aktywne zarządzanie zapasami o popycie niezależnym
Podsumowanie rozdziału
Najważniejsze wzory
Najważniejsze pojęcia
Wykorzystanie programu Microsoft Excel w zarządzaniu zapasami
Rozwiązane zadania
Pytania do przemyślenia
Zadania
Studium przypadku
Bibliografia
14. Zarządzanie produkcją w ramach łańcucha dostaw
Herman Miller
Wprowadzenie
14.1. Planowanie nadrzędne
Moduł planu nadrzędnego
Korzystanie z planu nadrzędnego
14.2. Planowanie potrzeb materiałowych
Moduł MRP
Zalety MRP
Warunki stosowania MRP
14.3. Systemy kontroli działalności produkcyjnej i zarządzania złożonymi
zamówieniami
Kolejność zadań
Technologie służące do kontrolowania działalności
14.4. Synchronizacja planowania i kontroli w ramach łańcucha dostaw
Planowanie potrzeb dystrybucyjnych
Podsumowanie rozdziału
Najważniejsze pojęcia
Rozwiązane zadanie
Pytania do przemyślenia
Zadania
Bibliografia
15. Just-in-time - produkcja odchudzona
Toyota Motor Company
Wprowadzenie
15.1. Marnotrawstwo w filozofii JIT
15.2. Zapasy w filozofii JIT
15.3. Systemy kanban
Kontrolowanie stanu zapasów z wykorzystaniem systemu kanban
Synchronizacja działań w łańcuchu dostaw z wykorzystaniem systemu kanban
Połączenie techniki MRP i systemu kanban
Podsumowanie rozdziału
Najważniejsze wzory
Najważniejsze pojęcia
Rozwiązane zadanie
Pytania do przemyślenia
Zadania
Studium przypadku
Bibliografia
16. Zarządzanie technologiami informatycznymi w ramach łańcucha dostaw
SciQuest
Wprowadzenie
16.1. Znajomość potrzeb informacyjnych
Różnice pomiędzy poziomami organizacyjnymi
Kierunek połączeń
16.2. Diagnozowanie i usprawnianie przepływów informacji w łańcuchu dostaw
Profil przepływu informacji
16.3. Systemy informacyjne w zarządzaniu łańcuchem dostaw
16.4. Profile dostawców oprogramowania
SAP AG
Siebel Systems
i2
SAS
Podsumowanie rozdziału
Najważniejsze pojęcia
Pytania do przemyślenia
Studium przypadku
Bibliografia
Dodatki
Dodatek A
Powierzchnie pod krzywą normalną
Dodatek B
Skumulowane prawdopodobieństwa w rozkładzie Poissona
Dodatek C
Wartości e-? do wykorzystania przy obliczaniu prawdopodobieństwa w rozkładzie Poissona
Dodatek D
Liczby pseudolosowe
Słowniczek
Skorowidz
726 stron, B5, twarda oprawa
