English version

Książki:

• polskie
podział tematyczny
 
• anglojęzyczne
podział tematyczny
 
Newsletter:

• Zamów informacje o nowościach z wybranego tematu
 
Informacje:

• o księgarni

• koszty wysyłki

• kontakt

• Cookies na stronie

Szukasz podpowiedzi? Nie znasz tytułu? Pomożemy Ci, napisz! Podaj adres e-mail: możesz też zadzwonić +48 512 994 090

Kuchnia polska PWE jest obecna w polskich domach i polskich księgarniach na całym świecie od prawie 50 lat. Fenomen jej popularności należy tłumaczyć tym, że nie jest to zwykła książka kucharska, zawiera bowiem nie tylko doskonałe i sprawdzone przepisy na dania  współczesne i tradycyjne, proste i wyrafinowane, opracowane na podstawie najnowszej wiedzy o zdrowym odżywianiu przy współudziale pracowników Instytutu Żywności i Żywienia ale także wiadomości na temat zasad:

• racjonalnego żywienia,
• nakrywania do stołu,
• podawania potraw,
• zachowania przy stole,
• żywienia dietetycznego (wraz z przepisami!).

   

Co ważne, każdy przepis ma podaną jego wartość energetyczną (w kcal). Książka pomoże Państwu odkryć na nowo przysmaki polskiej kuchni, a wspaniałe zdjęcia pobudzą wyobraźnię i apetyt.

---

Spis treści

Od Wydawcy

 

 Prawidłowe żywienie

 

    Składniki żywności

    Składniki odżywcze

    Składniki balastowe

    Co i kiedy jeść

 

Kultura stołu

 

    Nakrycia stołowe

    Elementarz nakrywania stołu

    Podawanie potraw

    Podawanie napojów

    Zachowanie przy stole

 

Żywienie dietetyczne

 

    Zasady ogólne

    Dieta nr 1  -  Dieta bogatoresztkowa

    Dieta nr 2  -  Dieta łatwo strawna

    Dieta nr 2a - Dieta łatwo strawna z ograniczeniem tłuszczu

    Dieta nr 2b - Dieta łatwo strawna z ograniczeniem substancji pobudzających

    wydzielanie soku żołądkowego

    Dieta nr 3  -  Diety o zmienionej konsystencji

    Dieta nr 4  -  Dieta ubogoenergetyczna

    Dieta nr 5  -   Dieta o kontrolowanej zawartości kwasów tłuszczowych               

    Dieta nr 6  -   Dieta bogatobiałkowa

    Dieta nr 7   -  Dieta z ograniczeniem łatwo przyswajalnych węglowodanów

    Dieta nr 8  -  Dieta niskobiałkowa

 

Przystawki

Surówki i sałatki

Zupy i dodatki do zup

Sosy

Jaja, ser, mąka, kasze

Warzywa i grzyby

Ryby, raki i owoce morza

Potrawy z mięsa

Drób

Potrawy z dzikiego ptactwa i dziczyzny

Potrawy z grilla

Potrawy z kuchenki mikrofalowej

Potrawy wegetariańskie

Desery

Potrawy świąteczne

Ciasta i dodatki do ciast

Napoje

Alkohole sporządzane w domu

Przetwory

Przyprawy i zioła

 

Zamiana jednostek objętościowych na gramy

  

Skorowidz

 

736 stron, twarda oprawa