| |||||
Strona główna > opis książki
• polskie
• Zamów informacje o nowościach z wybranego tematu • kontakt |
ENGLISH FOR DIETETICSGORBACZ-GANCARZ B. OSTROWSKA L. STEFAŃSKA E.wydawnictwo: PZWL, 2020, wydanie Icena netto: English for Dietetics English for Dietetics to pierwszy podręcznik do nauki specjalistycznego języka angielskiego na poziomie B1/B2 wg Europejskiego Systemu Opisu Kształcenia Językowego przeznaczony dla studentów dietetyki. Powstał dzięki współpracy nauczycieli akademickich zajmujących się nauczaniem języka angielskiego z ekspertami z zakresu dietetyki. Publikacja pomoże poznać język angielski z dziedziny dietetyki oraz ułatwi komunikowanie się z obcokrajowcami – zarówno ze specjalistami, jak i pacjentami. Zawiera słownictwo i struktury gramatyczne, które pozwolą: przeprowadzić wywiad żywieniowy i ogólnomedyczny, dokonać oceny żywienia i odżywienia pacjenta, omawiać diety i wyrażać poglądy na tematy zawodowe związane z leczeniem dietetycznym. Poszczególne rozdziały wprowadzają podstawowe pojęcia z zakresu: * budowy ludzkiego ciała, układów i ich funkcji, ze szczególnym uwzględnieniem układu pokarmowego, * procesów trawienia, * chemii i biochemii medycznej. Ponadto w książce znalazły się narzędzia językowe potrzebne m.in. do analizowania i budowania piramid żywieniowych, układania diet oraz ich weryfikacji, tzw. patient-centred approach. Nagrania audio zamieszczone na portalu medycyna.pzwl.pl pomogą opanować prawidłową wymowę. Podręcznik może być wykorzystywany w pracy z nauczycielem, jak i do samodzielnego uczenia się. Przedmowa 9 Unit 1. Studying Dietetics and Nutrition . 11 Dietetics and nutrition as a branch of science l Studying dietetics and nutrition l A formal letter and email Unit 2. A Dietician and Nutritionist . 31 Professional tasks of a dietician/nutritionist l Workplaces l A professional profile of a dietician/ nutritionist l A CV and cover letter Unit 3. Body parts 46 The basic structure of the human body l Cavities and organs Unit 4. Systems of the human body 55 Systems and organs of the human body – structure and functions Unit 5. The digestive system and the process of digestion 62 Organs of the digestive system l Digestive system in cooperation with other systems l Digestive enzymes and hormones l The second brain Unit 6. Nutritional Chemistry . 79 Basic notions of chemistry l Mathematical numbers and chemical expressions l Macroelements and microelements l Electrolytes l Macronutrients l Vitamins Unit 7. Dietary guidelines 105 Types of food l History of Food Pyramid in the USA – New Food Pyramid, My Plate l Food Pyramid in Poland Unit 8. Menu Planning and Culture 119 Food patterns based on culture, customs, religion or philosophy l Menus and diets l Creating a menu l Meals and cooking techniques l Graphs in presenting dietary issues Unit 9. New food – genetically modified, functional and convenience food 138 New food l Probiotics and prebiotics l Eating habits l Concerns about genetically modified food l Convenience food consumption Unit 10. Nutrition Assessment . 154 The 24-hour dietary recall l The food diary l Nutritional status and its features l Signs of nutritional deficiency diseases l Cumulative effects of nutrition Unit 11. Vegetarianism – food and health 172 Vegetarianism and a variety of a plant-based diet l Vegetarian diet and disease prevention l Non-meat sources of nutrients l Vegetarian dishes and recipes l Food preparation techniques Unit 12. Therapeutic and special diets 189 Types of therapeutic diets l Diet-treatable diseases l Diet in pregnancy and breastfeeding l The eatwell plate Unit 13. Dietary consultation . 204 Patient-centred communication approach l Abbreviations l Laboratory and anthropometric reports l Specialist and lay terminology l Making an appointment by phone l Medical history l Taking dietary history l Case report l 24-hour dietary recall l Dietary preferences Unit 14. Additional reading practice – miscellaneous texts 224 Clinical eating disorders l Anorexia nervosa l Bulimia nervosa l Binge Eating and Compulsive Eating Disorder l A Scientific text. The abstract. l What’s behind the headlines? Appendix 1. Answer Key 241 Appendix 2. Scripts . 276 Appendix 3. Glossary . 303 Food products and dishes l Food processing l Institutions, departments, fields of study, posts and functions l Wordlist References 323 324 strony, Format: 16.5x23.5cm, oprawa miękka
Po otrzymaniu zamówienia poinformujemy pocztą e-mail lub telefonicznie, |
