| |||||
Strona g³ówna > opis ksi±¿ki
• polskie
• Zamów informacje o nowo¶ciach z wybranego tematu • kontakt |
CHEMIA WOKÓ£ NAS TOM 2BURROWS A. HOLMAN J. LANCASTER S. OVERTON T. PARSONS A.wydawnictwo: PWN, 2024, wydanie Icena netto: Chemia wokó³ nas t. 2Nareszcie chemia zrozumia³a dla wszystkich! W trzech tomach Chemii wokó³ nas przedstawiamy trzy g³ówne ga³êzie chemii – chemiê fizyczn±, chemiê nieorganiczn± i chemiê organiczn±. Mniej wiêcej w równych proporcjach. Przedstawiaj±c wszystkie te ga³êzie chemii, zwracamy uwagê na powi±zania miêdzy nimi, co odzwierciedla sposób, w jaki obecnie prowadzone s± badania chemiczne. Ksi±¿ka jest przystêpna, ale to nie znaczy, ¿e idzie na skróty – opracowanie tematów jest tak ¶cis³e i wyczerpuj±ce. Wiemy, ¿e zamiast czytaæ ca³y rozdzia³, mo¿esz chcieæ tylko wyszukaæ konkretn± informacjê, dlatego zadbali¶my o to, aby ka¿dy rozdzia³ by³ krótki i mo¿liwie niezale¿ny od innych. Nowe pojêcia dok³adnie wyja¶niamy, dziel±c je na fragmenty i u¿ywaj±c koloru tam, gdzie to mo¿liwe. Wielu studentów uwa¿a rysunki za pomocne, dlatego stosowali¶my je w celu uzupe³nienia, a w pewnych przypadkach nawet zast±pienia opisu. Przy równaniach wykorzystali¶my przypisy, aby pokazaæ, co oznacza ka¿dy sk³adnik, a przy rysunkach, by obja¶niæ opisywane przez nie procesy. Do Czytelników XI Od t³umaczy XIII Jak najlepiej wykorzystaæ „Chemiê wokó³ nas” XV Podziêkowania XIX 10. Spektroskopia molekularna 463 Poszukiwanie ¿ycia na Marsie 464 10.1. Wprowadzenie do spektroskopii molekularnej 465 10.2. Energie molekularne i spektroskopia 468 Ramka 10.1. Cz±stka w jednowymiarowym pudle potencja³u 469 10.3. Ogólne zasady spektroskopii 473 Ramka 10.2. Lasery 479 10.4. Spektroskopia rotacyjna 481 Ramka 10.3. Wykorzystanie spektroskopii rotacyjnej do monitorowania rodników ClO• w atmosferze 489 10.5. Spektroskopia oscylacyjna 491 Ramka 10.4. Prosty model oscylatora harmonicznego cz±steczki dwuatomowej 494 Ramka 10.5. Atmosferyczne stê¿enia ditlenku wêgla 500 Ramka 10.6. Stopnie swobody i postacie drgañ normalnych 501 10.6. Spektroskopia elektronowa 506 Ramka 10.7. Spektroskopia elektronowa i kolor 507 10.7. Spektroskopia rezonansu spinowego 511 Ramka 10.8. Sprzê¿enie spinowo–spinowe w widmach NMR 519 Ramka 10.9. Rezonans magnetyczny (MRI) 522 Powtórzenie zagadnieñ 524 Podstawowe równania 525 Zadania 526 11. Chemia analityczna 529 ¦rodki dopinguj±ce, sport i chemia analityczna 530 11.1. Przeprowadzanie analizy 532 Ramka 11.1. Analityka zanieczyszczeñ ¿ywno¶ci 539 11.2. Analiza elektrochemiczna 540 Ramka 11.2. Szybka analiza krwi za pomoc± metod elektrochemicznych 543 11.3. Chromatografia 545 Ramka 11.3. Monitorowanie obecno¶ci PCB w ¶rodowisku 554 Ramka 11.4. Chromatografia gazowa z detektorem spektrometrem mas (GC–MS) 556 Ramka 11.5. Chiralna HPLC 558 11.4. Analiza spektroskopowa 559 Ramka 11.6. Analiza zawarto¶ci alkoholu a jazda pod wp³ywem alkoholu 560 Ramka 11.7. Pulsoksymetr 563 11.5. Spektrometria atomowa 564 Ramka 11.8. Dlaczego temperatura jest tak wa¿na w emisyjnej spektrometrii atomowej? 565 Powtórzenie zagadnieñ 570 Podstawowe równania 570 Zadania 571 12. Charakterystyka cz±steczek 575 Zastosowanie badania proporcji izotopów do analizy soku pomarañczowego 576 12.1. Spektrometria mas 577 Ramka 12.1. Metody jonizacji 579 Ramka 12.2. U¿ycie tandemowej spektrometrii mas do badañ przesiewowych noworodków 588 12.2. Spektroskopia w podczerwieni 590 12.3. Spektroskopia j±drowego rezonansu magnetycznego 598 Ramka 12.3. Pomiar widma NMR 600 Ramka 12.4. Natê¿enie pola magnetycznego a rozdzielczo¶æ 600 Ramka 12.5. Przewidywanie widma 1 H NMR 615 12.4. Okre¶lanie struktury cz±steczki na podstawie danych z ró¿nych technik 621 Ramka 12.6. Okre¶lanie stopnia nienasycenia 622 Powtórzenie zagadnieñ 627 Zadania 628 13. Energia i termochemia 633 Wystrzelenie rakiety Ariane 5 634 13.1. Zmiany energii w chemii: ciep³o i praca 636 Ramka 13.1. James Joule i równowa¿no¶æ ciep³a i pracy 636 13.2. Entalpia i zmiany entalpii 641 13.3. Zmiany entalpii podczas reakcji chemicznej 644 Ramka 13.2. Porównanie paliw 651 Ramka 13.3. Termochemia – przygotowania posi³ków 652 13.4. Zmiana entalpii wraz z temperatur± 655 Ramka 13.4. Wyprowadzenie równania Kirchhoffa 658 13.5. Energia wewnêtrzna i pierwsza zasada termodynamiki 659 Ramka 13.5. Izotermiczne rozszerzanie gazu doskona³ego 660 Ramka 13.6. Nitrogliceryna: chemia materia³ów wybuchowych 665 13.6. Pomiar zmian energii 666 Ramka 13.7. Kalorymetria, ¿ywno¶æ i metabolizm 670 Powtórzenie zagadnieñ 672 Podstawowe równania 672 Zadania 673 14. Entropia i entalpia swobodna 677 Fa³dowanie bia³ek 678 14.1. Co to jest proces samorzutny? 679 14.2. Entropia i druga zasada termodynamiki 683 Ramka 14.1. Zmiana molowej entropii substancji w zale¿no¶ci od temperatury 686 14.3. Trzecia zasada termodynamiki i entropie absolutne 687 Ramka 14.2. Okre¶lanie standardowej entropii, S ꝋ 298 688 Ramka 14.3. Jaka jest najni¿sza temperatura, jak± mo¿na osi±gn±æ? 691 14.4. Zmiany entropii podczas reakcji chemicznej 692 Ramka 14.4. Co siê stanie, je¿eli bia³ka nie fa³duj± siê prawid³owo? 696 14.5. Entalpia swobodna 698 Ramka 14.5. Entalpia swobodna: równowaga miêdzy zmian± entalpii i zmian± entropii 700 Ramka 14.6. Termodynamika polimeryzacji 702 Ramka 14.7. Otrzymywanie krzemu do wytwarzania krzemowych uk³adów scalonych 705 Ramka 14.8. Energetyka reakcji biochemicznych 706 Ramka 14.9. Ile pracy mo¿na uzyskaæ z glukozy? 708 14.6. Zmiany entalpii swobodnej w zale¿no¶ci od warunków 709 Ramka 14.10. Otrzymywanie metali z rud 711 Powtórzenie zagadnieñ 713 Podstawowe równania 713 Zadania 714 15. Równowaga chemiczna 717 Równowaga w oceanach 718 15.1. Entalpia swobodna i równowaga 720 Ramka 15.1. Równowaga rozpuszczalno¶ci 724 15.2. Kierunek reakcji chemicznej: iloraz reakcji 725 Ramka 15.2. Równowaga w wodzie gazowanej 727 15.3. Entalpia swobodna a sta³a równowagi 728 Ramka 15.3. Wyprowadzenie zale¿no¶ci miêdzy ∆r Gꝋ i K 729 Ramka 15.4. Smugi za samolotem odrzutowym 730 15.4. Obliczanie sk³adu mieszaniny reakcyjnej w stanie równowagi 733 Ramka 15.5. Kreda, wapno i woda mineralna jako przyk³ad równowagi heterogenicznej 736 15.5. Wp³yw warunków reakcji na wydajno¶æ i sta³± K 736 15.6. Termodynamika — trzeba to rozwa¿aæ ca³o¶ciowo 742 Ramka 15.6. Termodynamika reakcji: proces Habera 743 Powtórzenie zagadnieñ 744 Podstawowe równania 744 Zadania 744 16. Elektrochemia 749 Przeno¶ne ¼ród³a energii elektrycznej 750 16.1. Czym jest elektrochemia? 751 16.2. Jony w roztworze 753 Ramka 16.1. Ultraczysta woda i przewodnictwo 756 16.3. Ogniwa elektrochemiczne 758 Ramka 16.2. Ogniwa elektrochemiczne jako przeno¶ne ¼ród³a energii 760 Ramka 16.3. Pomiar warto¶ci E ꝋ w praktyce 768 16.4. Termodynamika ogniwa elektrochemicznego 769 Ramka 16.4. Korozja jako proces elektrochemiczny 774 Ramka 16.5. Bioelektrochemia: komórki nerwowe i kana³y jonowe 777 16.5. Elektroliza 779 Ramka 16.6. Elektroliza i akumulatory 782 Powtórzenie zagadnieñ 784 Podstawowe równania 785 Zadania 785 17. Równowagi fazowe i roztwory 787 P³yny nadkrytyczne 788 17.1. Zjawiska fazowe dotycz±ce pojedynczych sk³adników 789 Ramka 17.1. Ciek³e kryszta³y 796 17.2. Ilo¶ciowy opis przej¶æ (przemian) fazowych 798 Ramka 17.2. Wyprowadzenia równania Clapeyrona 801 Ramka 17.3. Wyprowadzenie równania Clausiusa–Clapeyrona 803 17.3. Oddzia³ywania miêdzycz±steczkowe 807 17.4. Zjawiska fazowe w uk³adach dwusk³adnikowych 812 Ramka 17.4. Perfluorowêglowodory i zamienniki krwi 823 Ramka 17.5. Odwrócona osmoza i uzdatnianie wody 827 Powtórzenie zagadnieñ 832 Podstawowe równania 833 Zadania 833 18. Izomeria i stereochemia 837 Gorzkie izomery w piwie 838 18.1. Izomeria 839 18.2. Izomery konformacyjne 842 Ramka 18.1. Dla uzyskania maksimum aktywno¶ci 846 Ramka 18.2. Rysowanie pier¶cienia cykloheksanu 853 Ramka 18.3. Kszta³t cholesterolu i jego rola w organizmie cz³owieka 854 18.3. Izomery konfiguracyjne: izomery E i Z 858 Ramka 18.4. Selekcja naturalna: biosynteza kwasów t³uszczowych 861 18.4. Izomery konfiguracyjne: izomery z centrami chiralno¶ci 863 Ramka 18.5. Niektóre kamienie milowe dotycz±ce chiralno¶ci 865 Ramka 18.6. Nomenklatura d i l 868 Ramka 18.7. Talidomid – od z³oczyñcy do bohatera 874 Ramka 18.8. Wykorzystanie diastereoizomerów do rozdzia³u mieszaniny enancjomerów 877 Powtórzenie zagadnieñ 885 Zadania 885 19. Mechanizmy reakcji organicznych 887 Antidotum na neurotoksyny 888 Ramka 19.1. Jak rodzi³a siê wiedza o mechanizmach reakcji 890 19.1. Podstawowe pojêcia dotycz±ce mechanizmów reakcji organicznych 891 Ramka 19.2. Naturalne reakcje kaskadowe 892 Ramka 19.3. Superkwasy i karbokationy 896 Ramka 19.4. ¦rodki przeciwnowotworowe 914 19.2. Klasyfikacja mechanizmów reakcji organicznych 919 Ramka 19.5. Naturalne kwasy i zasady 926 Ramka 19.6. Naturalna kataliza kwasowo-zasadowa 929 Ramka 19.7. Aspiryna 932 Ramka 19.8. Superklej i odciski palca 936 19.3. Selektywno¶æ reakcji 941 Powtórzenie zagadnieñ 946 Zadania 947 Skorowidz S-1 518 stron, Format: 21.0x29.7cm.oprawa miêkka
Po otrzymaniu zamówienia poinformujemy poczt± e-mail lub telefonicznie, |
