English version

• polskie
podział tematyczny
 
• anglojęzyczne
podział tematyczny
 
Newsletter:

• Zamów informacje o nowościach z wybranego tematu
 
Informacje:

• o księgarni

• koszty wysyłki

• kontakt

• Cookies na stronie

Procesy technologiczne w gastronomii

Zeszyt ćwiczeń Część 1

Kwalifikacja T.6

Zeszyt ćwiczeń uczy praktycznych umiejętności w zakresie kwalifikacji T.6 (Sporządzanie potraw i napojów).

• Omawia różne rodzaje procesów technologicznych w gastronomii.

• Kładzie duży nacisk na zasady bezpieczeństwa i przestrzeganie reguł przechowywania, przygotowania i wydawania potraw.

• Wyjaśnia znaczenie  słów i terminów stosowanych w gastronomii.

• Obfituje w przepisy, według których uczeń może wykonać poszczególne potrawy.

• Zawiera cenne wskazówki, ćwiczenia i pytania kontrolne, które sprawdzą się w przygotowaniach do egzaminu praktycznego

400 stron, Format: 17.0x24.0cm, oprawa miękka