Żywność pełna kłamstw
Jak przemysł spożywczy świadomie rujnuje Twoje zdrowie
Jedzenie jest jedną z głównych potrzeb człowieka. Bez niego organizm ludzki nie
może prawidłowo się rozwijać i funkcjonować. Robiąc zakupy w supermarkecie,
wierzymy, że znajdziemy tam szeroki wybór zdrowych produktów spożywczych. Jednak to
tylko złudzenie.
Dr Grimm, ekspert zajmujący się odżywianiem oraz autor takich bestsellerów jak „Nie
jedz tego” czy „Cukrowa mafia” przedstawia szokujące informacje na temat tego, co
znajduje się w naszym codziennym pożywieniu. Uświadamia nam, że w dzisiejszych czasach
rynek produktów spożywczych został opanowany przez korporacje, których interesy nie
polegają na tym, by dostarczać świeżej i zdrowej żywności, a głównie takiej,
która pięknie wygląda, posiada długi termin ważności i przyjemnie pachnie, a przy
okazji rujnuje nasze zdrowie.
Czy wiesz, co znajduje się w wędlinach, sokach, gotowych daniach czy mrożonkach, które
na co dzień spożywasz? Autor opisuje, iż w ich składzie występuje wiele środków
niebezpiecznych dla Twojego zdrowia, m.in. glutaminiany, benzoensan sodu czy aspartam.
Dostarczane codziennie w formie pożywienia doprowadzają do zniszczenia komórek
nerwowych, osłabiają zdolności koncentracji i powodują choroby neurodegeneracyjne,
takie jak Alzheimer, Parkinson czy stwardnienie rozsiane. Są także przyczyną
powstawania wielu nowotworów, osłabiają samopoczucie, a nawet inteligencję.
Teraz dzięki tej książce będziesz mógł dowiedzieć się, jakich produktów unikać,
czym je zastępować i w jaki sposób mądrze wybierać żywność.
Czas w końcu poznać prawdę! Postaw na jakość i zdrowie.
1. Katastrofa, do której dochodzi w naszej głowie. 9
Czy odżywiamy się niemądrze?
Śniadanie z perspektywą na przyszłość: dlaczego profesor już rano myśli o swoim mózgu/Ucieczka
z epidemii zapominalstwa/Co się dzieje, gdy szare komórki się kurczą i ich ilość
spada: czy to możliwe, żeby ewolucja ludzkiego mózgu się odwróciła?/ Supermarket
jako kulisy zagrażające naszemu organowi myślenia/ A do tego: kiedy pojawi się pigułka
na głupotę?
2. Osobliwe zachowanie. 33
Chemia charakteru
Dlaczego mały chłopiec nagle zaniemówił/Chude czasy: jak agrobiznes wygłodził nam mózg/Na
temat nieokreślonego smutku – i przy tym o braku odpowiednich tłuszczów, budulca szczęścia/Gdzie
zamieszkuje pasja?/ Co, jeśli chleb i mleko stają się substancjami narkotyzującymi/
Czy istnieje dieta lecząca autyzm lub mu zapobiegająca?
3. Nawet bogowie grzmią na alarm 57
Glutaminian: smak, który może zabijać komórki mózgu
To właściwie jest już całkowicie poza kontrolą: jak wzmacniacze smaku
uszkadzają komórki mózgu/O powolnej śmierci szarych komórek: co wspólnego ma danie
pięciominutowe z chorobą Alzheimera/ Apetyt bez końca: jak biały proszek wprowadza w błąd
instynkt/ O groteskowych wręcz problemach z nadwagą i problemach związanych z seksem
4. Słodkie miotacze 83
Pieniądze i władza: jak przemysł idzie naprzód mimo krytyki
Jak bardzo niebezpieczna dla mózgu jest cola light?/Koncern produkujący słodycze
reaguje ze złością: o tym, jak postawiono przed sądem naukowca/
O sfałszowanych badaniach i uczynnych badaczach/Ile kosztuje prawda?/Hohenheimerski
konsensus odnośnie do glutaminianu/ Ostrzeżenie dla pilotów: gdy w kabinie pilota grozi
utrata przytomności
5. Blisko zera. 113
Co działa dzieciom na nerwy
Pusty brzuch: dlaczego niektóre dzieci w szkole nie mogą myśleć podczas nauki/Cudowne
ożywienie w dziecięcym mózgu/Fanta, ice tea, żelki – a później zaniki pamięci?/Dlaczego
Emily nagle zrobiła się agresywna?/ Umysł i słoiczki: hipp, alete i braki w mózgu/Czy
cukier ogłupia?
6. To druzgocące 133
Dzieci pod wpływem narkotyków: eksperyment o nazwie Ritalin
Narkotyki dla dzieci nadpobudliwych?/Środek odurzający ritalin: tak samo szkodliwy jak
kokaina – to opinia urzędu do spraw środków odurzających USA/Nie mamy nic przeciwko
speedowi* – zwykły dzień zdobywcy Nagrody Nobla/Zielony napój, który pozwala ożywić
martwe słowa/ Co sprawia, że smarties są takie kolorowe?/Chemia i horror w mózgu
7. Jedzenie z puszki. 161
Na przykład choroba Alzheimera: zniszczenie mózgu poprzez spożywane pożywienie
Dieta prosto ze sklepu Aldi: czy to zapowiedź walki z naszym mózgiem?/Jak starsza pani
nagle zaczęła zbierać pranie sąsiada/Jak chemia zawarta w pożywieniu zabija komórki
mózgu/Powoli powstaje zbiór substancji terroryzujących naszą głowę/Demon alkoholu:
jak ten artysta pomaga nam stracić rozum
8. Drażliwe uszy. 187
Jedzenie i psychika: siła uczuć
O mężczyźnie z dziurą w głowie/Upór jest rodzaju męskiego, radość – żeńskiego/Dlaczego
dla kobiet czekolada stała się ważniejsza niż seks?/ Potęga podświadomości: czy
Freud miał jednak rację?/ Wierny jak jaculus (skoczek egipski) – dzięki hormonowi
przytulania/ Podstawą rozumu nie są jednak uczucia
9. Organ roku. 211
Mózg jelitowy: brzuch myśli razem z nami
Przed pojedynkiem profesor miał nieprzyjemne uczucie w brzuchu/ Wkład brzucha w nasze życie
umysłowe/Co tam robi hormon szczęścia?/Bezbronny wobec intruzów: purée firmy Pfanni i
dziury w murze ochronnym/Nawet jelita mają marzenia/Serce można przeszczepić, układu
trawiennego – nie
10. Słuchanie sygnałów 233
Dieta Gourmeta: co sprawia, że jest się mądrym i szczęśliwym
Bezwolny w krajach arabskich: tyle smakołyków!/Sztuczna inteligencja – czy jednak
lepiej prawdziwa?/Chip w mózgu pozostaje głuchy na mowę neuroprzekaźników/Witaminy,
cynk i miłorząb japoński: czy to naprawdę pomaga na mózg?/Długie gotowanie potraw i
radość, która płynie z zupy/W poszukiwaniu dobrego smaku/Oraz: Nie zapomnij o winie!
11. Leksykon. 257
Co wpływa korzystnie, a co szkodzi: ABC odżywiania mózgu
12. Wykaz literatury. 305
320 stron, Format: 14.6x20.4, oprawa miękka
