English version

• polskie
podział tematyczny
 
• anglojęzyczne
podział tematyczny
 
Newsletter:

• Zamów informacje o nowościach z wybranego tematu
 
Informacje:

• o księgarni

• koszty wysyłki

• kontakt

• Cookies na stronie

Podręcznik rachunkowości zarządczej dostosowany do branży hotelarskiej i gastronomicznej.

Autorzy przedstawili:

- cechy branży hotelarskiej i gastronomicznej,
- rachunkowość w hotelarstwie i gastronomii,
- rentowność i koszty w tych branżach,
- zysk i politykę cenową,
- budżetowanie,
- zarządzanie gotówką i kapitałem,
- decyzje inwestycyjne.

Spis treści

Wstęp

1. Cechy charakterystyczne branży hotelarskiej i gastronomicznej
2. Podstawowe pojęcia dotyczące kosztów
3. Metody szacowania kosztów stałych i zmiennych
4. Koszty-sprzedaż-zysk: wzajemne relacje
5. Analiza progu rentowności
6. Analiza wrażliwości zysku (I)
7. Analiza wrażliwości zysku (II)
8. Zarządzanie zyskiem
9. Podstawy polityki cenowej
10. Polityka cenowa w praktyce
11. Rachunkowość ośrodków odpowiedzialności i budżetowanie
12. Analiza odchyleń sprzedaży, kosztów i wyników
13. Rentowność w hotelarstwie i gastronomii
14. Analiza wskaźnikowa
15. Analiza sprawozdań finansowych dla celów zarządczych
16. Analiza zyskowności jednostek wewnętrznych
17. Kapitał pracujący
18. Ocena decyzji inwestycyjnych

Literatura

328 stron, B5, miękka oprawa